top of page
IMG_1849-Cover_edited.jpg

Τεχνικές Κοπής
Νωπού Κοτόπουλου

Top Blue Box.png
ΤΕΜΑΧΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ 4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
IMG_1851-2.jpg
Τραβήξτε πίσω το φτερό όσο πιο πολύ γίνεται και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για πουλερικά, κόψτε τη φτερούγα στη δεύτερη άρθρωση από την άκρη του φτερού.
Τοποθετήστε το ολόκληρο κοτόπουλο MIMIKOS στον πάγκο εργασίας με το στήθος προς τα επάνω.
Κόψτε το δέρμα στο σημείο ανάμεσα στο μπούτι και στο σώμα. Συνεχίστε κόβοντας το μέχρι να φτάσετε στο κόκαλο.
IMG_1860-2.jpg
IMG_1864-2.jpg
Λυγίστε το μπούτι προς τα
πίσω όσο παίρνει.
Το μπούτι θα ελευθερωθεί από
την άρθρωση με τη
σπονδυλική στήλη.
Ολοκληρώστε την κοπή από τη σπονδυλική στήλη και επαναλάβετε τη διαδικασία και με το δεύτερο μπούτι. Κάθε μπούτι μπορεί να κοπεί περαιτέρω διαχωρίζοντας το πάνω μέρος του μηρού από το μπουτάκι. Με αυτό τον τρόπο θα ξεχωρίσουμε τα μπούτια από το στήθος.
IMG_1867-2.jpg
IMG_1872-2.jpg
Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, κόβουμε το κάθε μπούτι στην άρθωση του μοιρού και της σπονδυλικής στήλης, με αποτέλεσμα να έχουμε δύο ίδιου βάρους μπούτια κοτόπουλου.
Χρησιμοποιώντας το ειδικό ψαλίδι, αφαιρέστε το κάτω μέρος του θώρακα που έχει απελευθερωθεί από το κρέας.
IMG_1880-2.jpg
IMG_1905-2.jpg

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το στήθος με το κόκαλο, τότε κόψτε κατα μήκος το θώρακα από την ουρά προς το λαιμό και θα έχουμε δύο τεμάχια ίδιου βάρους.

IMG_1911-2.jpg
Το κοτόπουλο σας είναι τώρα
κομμένο σε 4 τεμάχια.
ΤΕΜΑΧΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ 8 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
IMG_1923-2.jpg
Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, κόψτε κάθε στήθος κατά μήκος των πλευρών στα δύο τρίτα της απόστασης σε οξεία γωνία.
IMG_1917-2.jpg
Χωρίστε κάθε μπούτι στα δύο. Εντοπίστε την άρθρωση πάνω από το μπουτάκι που το συνδέει με το πάνω τμήμα του μηρού και κόψτε το στο σημείο της ένωσης.
IMG_1927-2.jpg
Το κοτόπουλο σας είναι τώρα
κομμένο σε 8 τεμάχια.

ΣΑΣ ΦΑΝΗΚΕ ΠΟΛΥΠΛΟΚΟ;

Αν σας φάνηκε πολύπλοκο να θυμάστε πως τα κοτόπουλα MIMIKOS διαθέτουν μια πλήρη γκάμα τεμαχισμένων μερών για να διαλέξετε το αγαπημένο σας κομμάτι.

ΦΙΛΕΤΟ

ΣΤΗΘΟΣ

ΑΠΟ ΝΩΠΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΦΙΛΕΤΟ

ΜΠΟΥΤΙ

ΑΠΟ ΝΩΠΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΜΠΟΥΤΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ

ΑΠΟ ΝΩΠΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Top Blue Box_edited.png
bottom of page