Σαλάτα με Κοτόπουλο και Ζυμαρικά Ολικής
15'
30'
εύκολη
4
Χρόνος Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας
Βαθμός Δυσκολίας
Μερίδες
Φιλέτο από Στήθος Κοτόπουλου MIMIKOS
2 κ.γ. πέστο βασιλικού
μισό ποτήρι κρασιού νερό
2 αβοκάντο
δυόσμο
κουκουνάρι
αλάτι
|
500 γρ. πέννες ολικής
500 γρ. φρέσκα φασολάκια
μπέικον
3 κ.σ. μαγιονέζα light
ντοματίνια
Υλικά
500 γρ. πέννες ολικής
500 γρ. φρέσκα φασολάκια
μπέικον
3 κ.σ. μαγιονέζα light
ντοματίνια
Φιλέτο από Στήθος Κοτόπουλου MIMIKOS
2 κ.γ. πέστο βασιλικού
μισό ποτήρι κρασιού νερό
2 αβοκάντο
δυόσμο
κουκουνάρι
αλάτι
Προετοιμασία
Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε 500 γρ. ζυμαρικά ολικής. Βράζουμε τα φασολάκια ακαθάριστα, όταν είναι έτοιμα τα ρίχνουμε σε παγωμένο νερό για να παραμείνουν πράσινα, και τα κόβουμε στη μέση. Σοτάρουμε τα στήθη κοτόπουλο, βάζουμε 3 κουταλιές μαγιονέζας σε ένα μπολ, 2 μικρές κουταλιές πέστο βασιλικού, μισό ποτήρι του κρασιού από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια, 2 αβοκάντο, μισό ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο. Παίρνουμε τα στήθη κοτόπουλο, τα ξεψαχνίζουμε, τα βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε κουκουνάρι, προαιρετικά ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον και τα ανακατεύουμε.
Μια συνταγή που μας εμπιστεύτηκε ο Γιάννης Αποστολάκης.