Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Κόβετε τις φτερούγες σε τρία κομμάτια και πετάτε το μικρό σκληρό άκρο. Βάζετε τις φτερούγες σε ένα μπολ ρίχνετε το λάδι και το αλάτι και ανακατεύετε καλά. Σε ένα μπωλ ρίχνετε το αλεύρι και προσθέτετε τις φτερούγες ανακατεύοντας για να απλωθεί το αλεύρι ομοιόμορφα στις φτερούγες. Αφαιρείτε το περιττό αλεύρι και τις τοποθετείτε σε ένα ορθογώνιο ταψί. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ανακατεύοντας καλά για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Παράλληλα, σε ένα βαθύ μικρό τηγάνι βάζετε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτετε το ξίδι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το ταμπάσκο, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι το νερό και τη ζάχαρη και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Βγάζετε τις φτερούγες από το φούρνο και ρίχνετε από πάνω τη σος και ανακατεύετε για να πάει παντού.