Μπούτια Κοτόπουλου στο Φούρνο με Λαχανικά
20'
35'
εύκολη
3
Χρόνος Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας
Βαθμός Δυσκολίας
Μερίδες
3 Μπούτια Ολόκληρα Κοτόπουλου MIMIKOS
10 πατάτες baby
3 κολοκυθάκια
3 ντομάτες
10 φύλλα βασιλικού
1 ματσάκι κρεμμύδι χλωρό
|
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
2 lime (ξύσμα)
ελαιόλαδο
πιπεριά τσίλι
μαϊντανό
Υλικά
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
2 lime (ξύσμα)
ελαιόλαδο
πιπεριά τσίλι
μαϊντανό
3 Μπούτια Ολόκληρα Κοτόπουλου MIMIKOS
10 πατάτες baby
3 κολοκυθάκια
3 ντομάτες
10 φύλλα βασιλικού
1 ματσάκι κρεμμύδι χλωρό
Προετοιμασία
Σε ένα μεσαίο ταψάκι στρώνουμε τα λαχανικά κομμένα σε χοντρά κομμάτια. Τις πατάτες baby, τα κολοκύθια, τις ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Καρυκεύουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε στο ίδιο σκεύος.
Μαρινάρουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου με ελαιόλαδο, ξύσμα lime αλάτι και πιπέρι. Τα στρώνουμε από πάνω. Τέλος ψιλοκόβουμε πιπεριά τσίλι και τη ρίχνουμε σε όλο το μήκος του ταψιού. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200ºC. Μόλις βγάλουμε το φαγητό σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
Μια συνταγή που μας εμπιστεύτηκε ο Γιάννης Αποστολάκης.