Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC, τοποθετούμε τα Φιλετάκια πανέ σε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10 λεπτά ή Βυθίστε τα Φιλετάκια Πανέ σε καυτό λάδι και τηγανίστε τα για 3 λεπτά* γυρνώντας και από τις δύο πλευρές.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τα ντοματίνια 4 κομμάτια.
Ψήνουμε τις μπαγκέτες για 5 λεπτά στους 180ºC, μόλις κρυώσουν τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση και προσθέτουμε στη βάση μαγιονέζα, μετά τα λαχανικά και τέλος τα Φιλετάκια Πανέ.