Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC, τοποθετούμε τα Φιλετάκια πανέ σε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10 λεπτά ή Βυθίστε τα Φιλετάκια Πανέ σε καυτό λάδι και τηγανίστε τα για 3 λεπτά* γυρνώντας και από τις δύο πλευρές.

Για το Μίγμα Βάφλας:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ, τα αυγά με το γάλα και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το λιωμένο βούτυρο, μετά προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι το αλεύρι και τέλος το μπέικιν πάουντερ.
Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα, το βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
Στη Βαφλιέρα ετοιμάζουμε τις βάφλες σε χρόνο ψησίματος 2,5-3 λεπτά.
Τέλος σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου μαζί με τα φιλετίνια πανέ MIMIKOS.